专注高温热泵烘干

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鲍鱼烘干机
鲍鱼烘干机
设备型号 : SCP06
电压/频率 : 380V/50Hz
制热量 : 21kw
制冷量 : 18kw
除湿量 : 25L/H
烤房温度 : 0-75°C
烘干房尺寸 : 6000*3000*2200MM
额定功率 : 5.2kw
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鲍鱼又叫鲍螺,鲍鱼干风味独特,很受市场的欢迎。现在金澳君就和大家介绍一下怎么使用鲍鱼烘干机制作品相佳

口感好的优质干鲍鱼哦。鲍鱼烘干机请使用空气能热泵技术的,最好使用闭环机。热泵型鲍鱼烘干机清洁环保,实

现精准调温和调湿,烘制出来的鲍鱼干颜色好品相佳干度含水率合适。

鲍鱼烘干机.jpg

鲍鱼的处理步骤:

步骤一:清洗取肉。鲜活的鲍鱼用海洗去表面的泥沙和污泥,用刀从壳的前端肉厚处,壳的内壁插入,切断肉柱取

肉出壳,摘除连接的内脏,将肉身洗净。

步骤二:盐渍处理。将取出洗净的鲍鱼肉用6%的精盐拌匀,腌在盆或缸中,8h后取出,在海水中轻轻搓洗,去

掉鲍肉边缘残留的黑色素和黏液,洗净沥水。

步骤三:煮熟调质。先将锅中注入海水,水与鲍肉的比例为4∶1即可,待水烧至80℃左右,把鲍肉投入锅中,

煮沸6min左右即可捞出,放进冷开海水中,洗去污沫,沥净水分,即可出晒或者推入鲍鱼烘干房。

步骤四:鲍鱼干燥之日晒法。将煮熟的鲍鱼肉放在清洁的席子上摆晒,以搭架平晒为好,鲍鱼个体大的,因干燥较

慢,容易变质,故在出晒时,可将个体大的鲍肉在背部斜切2~4刀,但切而不断,保持片大,肉体完整,这样可

加速干燥,防止变质,每天翻晒3~4次,直至晒干,方可入库,当贮藏半月后,再出风一次,即为成品。

晒干的鲍鱼:

鲍鱼.bmp


金澳源鲍鱼烘干机烘干工艺:

考虑到鲍鱼日晒法过份依赖天气,品质不稳定,易有虫鼠污染,晒干耗人力,无法规模化烘干的缺陷。金澳源基于

冷风干燥热泵技术的鲍鱼烘干机,使用闭环除湿技术、冷凝除湿和具有热回收技术的热泵干燥系统。这种烘干机干

燥温和、模拟冬天的干冷气候,烘制出来的鲍鱼干颜色品相佳。采用30-40度相对低温烘干,烘干后的鲍鱼品质高、

色泽金黄透亮似元宝、不破裂、色泽好、复水性好。

烘干的鲍鱼:

鲍鱼.jpg


鲍鱼3.jpg

鲍鱼烘干机所采用的热泵干燥机。热泵干燥是一种温和的干燥方式,接近自然干燥。鲍鱼表面水分的蒸发速度与内

部水分向表面迁移速度比较接近,使干燥后的鲍鱼干品质好、色泽好、产品等级高。用普通的干燥方法得到的芳香

类挥发性物质保留少、耐热性差的维生素保留低、颜色变化较少。金澳源鲍鱼烘干机用来烘鲍螺、海参、海螺片、海马、

黄花鱼、金鲳鱼、海虾、对虾花虾等效果都不错。


如果您想了解更多的信息和资料,欢迎您,我们将竭诚为您服务!  

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