专注高温热泵烘干

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公干鱼烘干机
公干鱼烘干机
设备型号 : SCP12
电压/频率 : 380V/50Hz
制热量 : 42KW
制冷量 : 32KW
除湿量 : 50L/H
烤房温度 : 0-75°C
烘干房尺寸 : 7000*3000*2200MM
额定功率 : 11.2KW
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公干鱼也称白宗鱼、白矾鱼,学名是鳀鱼,英文亦称为Anchovy Fish。鱼体延长,腹部圆润,上颔突出,超过前鳃

盖,体淡褐色,体侧具一银色条纹,体长可达10厘米,臀鳍软条18-19枚,栖息在沿海、河口,喜群游,属肉食性,

以桡脚类、鱼卵等为食,可做为食用鱼。公干鱼在我国的湛江、越南、伊朗、缅甸等地均有产出。规格分:1多味去

头,又分适合油炸包装的(食品厂)和餐厅家庭食用(批发市场);2没有去头整条,分为盐味(主要市场北方山东)

和淡晒(主要市场广东和浙江)。公干鱼的市场需求量很大,公干鱼干很受我国民众的欢迎。

公干鱼包装.jpg



金澳源公干鱼烘干机,是一种基于热泵技术的环保节能的水产烘干设备。具有如下的技术特点:

1. 使用10公分厚的冷库板,地面也有保温板,保温效果好,可节省人力成本40%,节省能源消耗量30%。

2.系统使用热泵烘干机来制热,烘干环境清洁,没有废气、废水、废渣的排出。

3.具有可控制的温湿度调节功能,控制精度高、能满足高端市场的需要。系统自动控温除湿,品相佳。

4.烘干产品质量好,产量大、产品的附加值高。对于包括公干鱼在内的水产来说,卖相往往就是卖价。

5.可应用范围广,不受气候和环境的限制、可以全天后进行生产。


小鱼烘干机_副本.jpg


公干鱼在烘干(或日晒)前,进行一定盐度的盐渍处理,有利于产品的品相,不容易在生产过程中发生变质,利于

生产过程的质量控制。同时,也提高了产成率。一般不加盐渍处理的公干鱼,需要4-5斤新鲜鱼才能出一斤干品。将

盐度提高到8%左右,即100KG水加8KG盐,即可以将产成率提高到3斤鲜鱼出一斤干斤。

将淡水煮开,按8%的盐比例加入盐粉,搅拌均匀,即可将新鲜公干鱼放入开水中,整体浸入水中约3-5分钟为宜,以

鱼体煮熟为最高原则。同时也要避免时间过长,出现鱼肚爆裂的缺陷,影响品相。将鱼若干条拿起来,撕开,进行试

食,粗粗检测其熟度和盐份是否合适。鱼如果没有熟透,后续去头的时间不太容易。

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将盐渍煮好的公干鱼,分层摊开放在物料车的层架上,以每平米5-6市斤为合适。控制单位面积的摊放重量,太厚了干

燥会不均匀,太薄了产成率低,产能上不去。放置好后将可将公干鱼烘干机打开,开始烘制公干鱼。要注意控制好排湿。


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烘干鱼的烘制过程中,需要注意前期温度不能太高,避免高温影响烘干后质量。鱼一般含量比较大,另外,鱼中存

在脂肪和油脂,脱水困难,所以控制脱水速度很关键鱼干烘干后的色泽至关,重要烘干过程中一定要保持一定风量

,水汽要及时排走,避免水汽停留表面。

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公干鱼1.jpeg


上图为金澳源公干鱼烘干机在伊朗的项目。更多关于公干鱼烘干机设备的资讯,欢迎您,我们将竭诚为您服务!

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