专注高温热泵烘干

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海鱼烘干机
海鱼烘干机
设备型号 : 3P6P10P12P
电压/频率 : 380V/50Hz
制热量 : 10.5-42KW
制冷量 : 7.8-32KW
除湿量 : 12-50L/H
烤房温度 : 0-75°C
烘干房尺寸 : 15-80m³
额定功率 : 2.8-11.2KW
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海鱼的种类繁多,按来源可分为:野生海鱼、养殖海鱼,常见的可食用海鱼有鲳鱼、黄花鱼、鳍鲷、带鱼、红衫鱼、

鲅鱼、石斑鱼、鲈鱼、银鱼、金枪鱼、三文鱼、姑鱼、鱿鱼、墨鱼、巴浪鱼等等,俗语说“靠山吃山,靠海吃海”,

而随着时代的进步,科技的进步,使用烘干设备代替传统的晒干或柴火烘干方法,不仅可大批量将山珍或海产品干

燥成干货,环保高效,而且烘干品质更有保障,保质期更长久,方便储存和食用,更带动了一方经济的发展与兴旺。


海鱼属于水产品,含水量大,同时也是肉制类,鱼身有一定的脂肪含量,因此不同于某些肉禽类食物的高温干燥。

海鱼的烘干通常是以在控温除湿为主,通常干燥温度需要控制在较低的温度范围内,超过这个范围,部分海鱼(特

别是黄花鱼、鳗鱼、红衫鱼等)的冒油脂的情况非常严重。另外温度过高烘制出来的鱼,颜色很容易发黄。低温烘

制出来的鱼颜色较容易保持原色,品相更佳,卖价更高。


鱼干130938_副本.jpg

金澳源海鱼烘干机是一种空气能热泵烘干机(水产品冷风干燥机),可以有效的解决鱼类在干燥过程中出现的变色、

变质、水分不均匀、生产污染、冒油等问题。海鱼烘干机全自动运行,节能、24小时烘干,过程免人工值守,自动

恒温恒湿、自动判断湿度自动除湿、所以海鱼烘干机干燥品质满足高端市场的需要等等优点,其优势是传统烘干方

式所不能及的。金澳源的海鱼烘干机由产生烘干热量的主机、集中热量的聚氨脂烘干房、智能温湿控制系统、风机

系统、排湿排水系统组成。其可控制温度在20~60℃之间。在密闭保温房内利用负压风机提高房体内部循环风量和

风速,避免水汽停留在物料表面。鱼干烘干机运行过程中将空气输入干燥房内,与鱼肉产品充分接触,其蒸发的水

蒸汽在循环风的作用下带离,再通过机组把水汽冷凝过滤掉排出到房体外,充分利用了可再生资源和节约常规优质

能源。

非洲鱼干烘干项目.jpg

鱼干烘干机有七种烘干运行模式,适合于各类水产品的干燥,可安装于室内室外,型号从3P、6p、10p、12p、

15p,或根据厂家产能量身定制工程设计方案。根据不同海鱼品种,智能温度、湿度及风量、时间参数设置略有差

异。总体来说注意几点:

湿度控制:含水量大且富含脂肪导致海鱼不容易脱水,湿度和温度的合理控制对于海鱼干燥的品质起着至关重要的

作用。尤其对于油脂较大海鱼的烘干处理,烘干房抽湿及速度更为重要,除湿过程分为鱼体表面脱水和鱼体内部脱

水,前期 速度要快,以利蒸发的水汽及时被带走;后期速度稍慢,这样品相色泽更佳。湿度及时被排走,对于控制

鱼体的异味具有极重要的意义。某些海鱼如墨鱼、鱿鱼、鲳鱼等,如果湿度不及时排走,极容易发生鱼体变质变味

等问题。

金鲳鱼冷风干燥机3.jpg

循环风控制:烘干房内的海鱼物料车层与层之产约有5公分的空隙,这样的设计 是为循环风均匀的通过,海产品一

般要求足够的循环风量,风速也比较高,避免水汽停留在鱼体表面。循环风的设计,其一在于热回收,使用余热更

容易回收。其二在于形成风的回路,风路没有头尾之份,360度的平面循环风路,使系统内的温度阶梯差更少,温

度更均匀,进而使不同位置的海鱼干状态大体相同。

金鲳鱼冷风干燥机1.jpg

冷却塔:冷却塔在于使烘干系统实现控温前提下的除湿。对于脂肪丰富的海鱼类物料,要点在于控温,热泵系统的

制热常常是富余的,这就需要配置冷却塔,及时带走烘干房内的热量,实现20-30度左右干冷环境。如果没有配置

冷却塔,较容易出现窜高温,影响海鱼鱼干的品质。


形态和盐渍的处理:形态处理是指根据鱼的大小或脂肪等特点,进行切块、切 片、大条整体烘干时要进行划花刀的

处理。盐渍的处理,是指让盐分均匀的渗透于鱼体内,一方以方面使海鱼脱去部分水分,另一方面可延长海鱼干的

保存时间,根据海鱼的种采类和大小,可以采用食盐水浸渍法和抹盐法,如金鲳鱼可以将盐在鱼腹和外表上进行均

匀的涂抹,而公干鱼可以采用盐水浸渍的方法。在烘干前对海鱼进行形态和盐渍的得当处理,能有效提高烘干的海

效率和提升海鱼干的品质。


各种海鱼烘干展示:

悬挂方式海鱼烘干:

海产品鱼烘干.jpg


金鲳鱼222.jpg


平铺方式墨鱼烘干

墨鱼131413.jpg

马面鱼烘干

马面鱼10.jpg


红衫鱼烘干

红衫鱼干.jpg


鱼块烘干

海产品鱼块1_副本.jpg


如果您想了解金澳源烘干机更多的信息和资料,欢迎您,我们将竭诚为您服务!  

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